Lähes vuodesta 3000 eKr. lähtien monet maailman kulttuurit ovat tunnustaneet ja nauttineet teetä sen kyvystä rauhoittaa, palauttaa ja virkistää sekä kehoa että mieltä.Tee ei kuitenkaan ole vain Kiinan suosituin juoma, vaan myös suosittu ruoan ainesosa.
Tänään haluan esitellä teille yhden kiinalaisista suosikkiaamiaisista – Tea Eggs.
Ainesosat:
- muutama iso muna
Marinadi (*alaviite 1)
- 4 rkl vaaleaa soijakastiketta (tai soijakastiketta)
- 2 rkl tummaa soijakastiketta (tai soijakastiketta)
- 2 laakerinlehteä
- 1 tl Sichuanin pippuria
- 1 tähtianista
- 1 pieni kanelitanko
- 2 tl sokeria
- 1 tl suolaa
- 2 mustaa teepussia (tai 2 rkl mustaa teelehteä)
- 2 1/2 kuppia vettä
Kuinka tehdä teemunia?
Vaihe 1:
Sekoita kaikki marinadin ainekset pienessä kattilassa.Keitä keskilämmöllä, kunnes se kiehuu.Käännä keskilämmölle.Hauduta 10 minuuttia.Ota kattila pois liedeltä ja anna jäähtyä kokonaan.Kun olet valmis, poista ja hävitä teepussit.
Vaihe 2:
Keittääksesi munat, kuumenna kattilassa vettä (riittävästi peittämään kaikki munat) korkealla lämmöllä kiehuvaksi.Kuumenna alhaiselle lämmölle.Laita munat varovasti kauhalla kattilaan, jotta munat eivät halkeile.
Keitä pehmeitä keitettyjä kananmunia 5 minuuttia, keskikokoisia 7 minuuttia tai kovaksi keitettyjä munia 10 minuuttia.
Vaihe 3:
Kun keität munia, valmista jäähaude yhdistämällä jää ja vesijohtovesi isossa kulhossa.
Kun munat ovat kypsiä, siirrä ne välittömästi jäähauteeseen jäähtymään 2–3 minuutiksi.Jos sinulla ei ole jäätä käsillä, valuta kananmunien päälle kylmää vesijohtovettä muutaman minuutin ajan, kunnes ne jäähtyvät.
Vaihe 4:
Riko munat varovasti lusikan takaosaa käyttämällä.Haluat varmistaa, että munankuoret ovat riittävän halkeilevia s0 marinadi pääsee sisälle rikkomatta munia (varsinkin jos teit pehmeitä keitettyjä munia).Jos on kiire, voit myös kuoria munat ja marinoida ne kuorittuna.Tällä tavalla munat ovat valmiita 12 tunnissa.
Vaihe 5:
Siirrä munat neliön kokoiseen vetoketjulliseen pussiin ja kaada sitten marinadi varovasti joukkoon kuivien aineiden kanssa.Marinoi yön yli kuorittuja munia tai 24 tuntia murtuneita marmorimunia.
Kuori munat ja nauti kylmänä tai huoneenlämmössä!
Huomautus:
Vihreää tai mustaa teetä käytetään yleensä keitettyjen teemunien valmistukseen.Tieguanyinin käyttöä suositellaan vihreäksi teeksi, mutta sillä on tietty supistava vaikutus.Jokaisella on erilaiset mieltymykset.Jos et pidä tästä supistavuudesta, on suositeltavaa käyttää mustaa teetä.Mustan teen maku on puhdas ja jossain mustassa teessä on myös makeutta.Haudutettu teekeitto on punainen ja kirkas.Sen lisäksi, että väri on kaunis, väri on myös hyvin yhtenäinen ja tuoksu on täynnä.Mustalle teelle voit valita supermarketista mustat teepussit, joita on kätevä käyttää ja joita ei pääse kaikkialle.
Verkkosivusto: www.scybtea.com
Puh: +86-831-8166850
email: scybtea@foxmail.com
Postitusaika: 27.9.2021
